Estos premios se entregan desde hace 33 años a nivel nacional.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) llevó a cabo la entrega de reconocimientos a los finalistas bajacalifornianos que concursarán en el premio “Mérito Restaurantero 2024”, a nivel nacional.
Juan José Plascencia, presidente estatal de la Canirac en Baja California, indicó que este año son 10 finalistas, quienes se distinguen por ser ejemplo de una cultura empresarial moderna, con reconocido liderazgo y gran vocación de servicio.
El dirigente comentó que el “Mérito Restaurantero” c por parte de la Canirac nacional, el cual se considera el mayor reconocimiento para el sector gastronómico, galardonando a aquellas personas y restaurantes que enaltecen a la industria en el país.
Los candidatos nominados de Baja California son:
MÉRITO EMPRESARIAL
Jorge A. Lutteroth de Carl´s Jr, (Tijuana)
CHEF JOVEN DEL AÑO
Aldo Ayala de Salvia Blanca (Ensenada)
PERSONA JOVEN EMPRENDEDORA DEL AÑO
Aldo Ramírez de Máxico (Rosarito)
CHEF REPOSTERO DEL AÑO
Maribel Aldaco de Fauna (Ensenada)
COCINERA TRADICIONAL DEL AÑO
Josefina Sánchez de Hacienda de Badú (Rosarito)
COCINA MEXICANA
Corazón D´Petra (Ensenada)
COMIDA DE ESPECIALIDADES EXTRANJERAS
Rincón de Panchito (Mexicali)
INNOVACIÓN RESTAURANTERA
Barbas Cakes and Coffee (Tijuana)
RESTAURANTE DE HOTELES DEL AÑO
Caesar’s de Hotel Caesar’s (Tijuana)
Salvia Blanca de Contemplación Hotel Boutique (Ensenada)
COMPROMISO CON LA SUSTENTABILIDAD Y UN MÉXICO VERDE
Salvia Blanca (Ensenada)
SOMMELIER DEL AÑO
Ana Luisa Ley (Tijuana)
