Héctor Gutiérrez trajo a México el sazón de Estados Unidos.
Ante el cierre de las garitas entre México y Estados Unidos, desde hace más de un año, muchos ciudadanos en Tijuana que no pueden cruzar la frontera y apetecen comida típica de la llamada unión americana, están acudiendo a restaurantes del lado mexicano, incrementando su clientela.
Don Héctor Gutiérrez, quien estuvo gran parte de su vida en Estados Unidos, pero fue deportado hacia Tijuana y ahora es dueño del restaurante BBQ La Presa mencionó que mucha gente está llegando a su negocio por recomendación de otros comensales ya que les recuerda el sazón de los restaurantes más famosos del vecino país.
En esta cocina, los platillos principales son las costillitas de res y cerdo en salsa barbecue, pero también ofrecen hamburguesas al carbón, hot dogs jumbo, papas fritas, sándwiches de pulled pork o cerdo desmenuzado, aros de cebolla, entre otros y diferentes tipos de bebidas.
«Sí, afortunadamente hemos tenido muy buena respuesta y esto se debe a la calidad de los productos y la atención que manejamos aquí, solito se va rolando la voz, y ahora con lo de las garitas más porque hay quienes vienen y me dicen que los platillos saben mejor que en Estados Unidos» declaró Gutiérrez.
Welcome to Tijuana; la historia de un deportado que salió adelante.
Don Héctor es un reconocido restaurantero, pero lo que pocos saben es que también fue deportado de Estados Unidos donde vivió casi 40 años. De la noche a la mañana cambió su vida y fue llevado a un lugar extraño, su propio país, donde a base de trabajo, mentalidad y fuerza salió adelante.
Sus primeros años de vida los pasó en Puerto Vallarta pero desde su adolescencia migró a Estados Unidos. En su juventud cometió lo que llaman una felonía y décadas después cuando quiso tramitar su ciudadanía lo deportaron por esa razón, separándolo de su familia.
Al llegar a México decidió quedarse en Tijuana para estar cerca de sus hijos que viven en California. Empezó de cero, aunque contó con el apoyo de su actual pareja y el ánimo de uno de sus padrinos que hoy lamentablemente ya no está con nosotros.
En Estados Unidos era restaurantero de comida mexicana y por lo tanto su primer intento en Tijuana fue un puesto de birria pero no le funcionó, así que decidió invertir la fórmula, emprender un negocio de comida estadounidense en México.
Empezó con una lona azul, luego un puesto con un tejabán y ahora ya es un restaurante familiar en la avenida de las presas en lomas de la presa en Tijuana, una excelente opción para quienes, con el cierre de las garitas, extrañan este tipo de platillos.
https://www.facebook.com/BBQLaPresa
