Adicionalmente no presentaron algunos documentos de operación.
Durante el reporte de la llamada estrategia covid en Baja California, el secretario de Salud en esta entidad, el doctor Alonso Pérez Rico, informó sobre la verificación que se realizó en el restaurante- bar Hussongs, del municipio de
Ensenada, la cual derivó en una suspensión.
Entre las anomalías detectadas se encuentran: el personal no está certificado, ni capacitado en cuanto a las prácticas de higiene en preparación de alimentos; contaminación cruzada entre materia prima, producto en elaboración y producto
terminado por alimentos sin tapadera; no protocolos de reapertura de actividades económicas y no cumple con el protocolo covid.
Adicionalmente no presentaron la siguiente documentación: aviso de funcionamiento, certificado de fumigación, documentos administrativos, ni sanitarios, procedimientos de limpieza, desinfección y de capacitación al personal.
«No se va a permitir ningún acto de corrupción, los verificadores deben ayudar a los establecimientos a que cumplan, si detectan un riesgo sanitario tenemos que proteger a la población», declaró Pérez Rico.
En el boletín de prensa emitido por la dependencia no se aclaró por cuánto tiempo perdurará esta suspensión y si además del cierre del establecimiento se estableció alguna multa económica.
