La idea surgió como una opción durante la pandemia.
Una taquería en Ensenada llevó los tacos de adobada o al pastor a otro nivel y es que están generando mucha expectativa, sobre todo en redes sociales, con un trompo adobado hecho con pulpo en lugar de la tradicional carne de puerco.
«Le Taquié» se ubica en la colonia Hidalgo y desde hace nueve meses iniciaron operaciones. Se trata de un grupo de jóvenes que comenzó dando el servicio en eventos pero ahora lo están haciendo desde un punto fijo en la esquina de la avenida México y la calle Francisco González Bocanegra.
La idea del trompo de pulpo adobado surgió como una opción adicional durante la cuaresma, porque mucha gente en esas fechas no come carne, pero fue tanta la aceptación que decidieron extender la oferta gastronómica al resto del año, aunque únicamente los viernes, sábados y domingos.
Además del pulpo, en esta taquería ofrecen el «triple tentación» que son tacos de un trompo de adobada compuesto de carne de cerdo, borrego y tocino. De cada opción, tanto del triple tentación como el de pulpo, se pueden pedir tacos, tortas, sopes, quesatacos, quesatortas y tacos de chile relleno. En cuanto a precios, por mencionar un ejemplo, el taco «triple tentación» cuesta 25 pesos, mientras que de pulpo 45 pesos.
En el lugar preparan las tortillas recién hechas y hay una barra de distintas salsas; los comensales piden los productos directamente en las carretas y comen de pie sobre la banqueta. Operan durante las tardes y noches, pero cierran los miércoles.
