Se trató de una iniciativa para preservar nuestras tradiciones.
La Plaza Bicentenario de la Zona Centro de Tijuana, a un costado del Santuario que anteriormente era la Catedral, se convirtió en los últimos días en un punto de encuentro para la gastronomía tradicional con la realización de la Feria del Atole y el Tamal, en el marco del Día de la Candelaria.
Durante la inauguración, el secretario de Desarrollo Humanista del ayuntamiento, Abdiel Gutiérrez, destacó el alcance de esta segunda edición y el trabajo organizacional detrás del encuentro culinario.
En esta ocasión, productores y cocineras tradicionales de Yucatán, Michoacán, Estado de México, Baja California, Chiapas, Oaxaca y Veracruz participaron con una amplia variedad de tamales y atoles, ofreciendo un recorrido por los sabores más representativos del país.
Desde Veracruz, Carmen, expositora de tamales, compartió detalles de su propuesta gastronómica e invitó a los tijuanenses a festejar el Día de la Candelaria año con año para mantener nuestras tradiciones y disfrutar de los deliciosos tamales que se preparan en los diferentes Estados de la República.
