El Estado invitada en esta edición fue Nayarit.
Este fin de semana en el estacionamiento del estadio Caliente de Tijuana se llevó a cabo la onceava edición del Baja Culinary Fest, con exposiciones gastronómicas donde participaron más de 40 restaurantes y vinícolas de todo el país.
El evento culinario fue abierto al público sin costo por la entrada, donde hubo diversas demostraciones de comidas, tanto mexicanas como internacionales, además de exposiciones de chefs reconocidos en distintas áreas de la cocina.
En esta ocasión el estado invitado fue Nayarit, donde en su comida típica se encuentra una gran variedad de platillos que tienen como base el pescado y los mariscos.
Zaida López, Presidenta de la Cámara de la Industria Restaurantera de Tijuana, CANIRAC, compartió que en una reunión de restauranteros celebrada en la Ciudad de México, tuvo la oportunidad de platicar con el secretario de turismo de Nayarit con el objetivo de traer sus productos y platillos a esta edición del Baja Culinary Fest.
Además, la líder empresarial compartió que la CANIRAC fue parte fundamental para que el evento cumpliera con todos los permisos y mencionó que más del 30% de los restaurantes que participaron en este evento están afiliados a esta cámara.
El protocolo de inicio estuvo encabezado por el secretario de turismo de Baja California, Miguel Aguíñiga, quien estuvo acompañado por el presidente nacional de la CANIRAC Ignacio Alarcón, la presidenta de la CANIRAC en Tijuana, Zaida López, Director de Culinary Art School, Javier González, entre otras autoridades.
